湘中丘陵深處，犬木塘水庫(kù)工地上機(jī)器的轟鳴聲永不停歇?？善婷畹氖?，就在這日復(fù)一日震耳欲聾的聲響里，項(xiàng)目部食堂卻悄悄滋長(zhǎng)出屬于我們自己的風(fēng)味版圖。它不單是工地的爐灶炊煙，更是各色口音、不同地域的故鄉(xiāng)味道，在粗糲的工棚與汗水里悄然融合，織就了一幅令人心暖的煙火畫卷。

食堂掌勺的劉師傅，地道的邵陽(yáng)人，他掌勺的灶火里，燃燒著湖南獨(dú)有的熱烈。每逢他顛勺，鍋中紅油便沸騰翻滾，辣椒在滾燙的油中噼啪爆裂，空氣里頓時(shí)彌漫開一股令人舌根發(fā)緊的濃烈香氣。剛來(lái)工地時(shí)，來(lái)自北方的技術(shù)員小張只嘗了一口剁椒魚頭，臉上便立刻騰起一片紅云，額上汗珠滾滾而下，他忙不迭地灌下整瓶礦泉水，一邊哈著氣一邊說(shuō)：“劉師傅，這火氣……真能驅(qū)山里的寒氣?。　眲煾德犃斯笮Γβ暲世剩缤罨鹨话銦崆校骸靶』镒?，慢慢來(lái)，多試幾次，保管你也能咂摸出這辣里的香來(lái)！” 日子久了，我們這些異鄉(xiāng)人的味蕾竟也漸漸習(xí)慣了這種灼燒的快意，紅油辣子拌著米飯下肚，仿佛真能點(diǎn)燃身體里對(duì)抗疲憊的力量。

然而，劉師傅的灶臺(tái)并不只盛產(chǎn)一味“剛烈”。那日深夜加班，寒風(fēng)刺骨，我拖著滿身泥水與倦意走進(jìn)食堂，卻意外看見劉師傅正在灶前忙碌。他正將一把白凈的面條下入沸騰的滾水，又舀起一勺他秘制的臊子，肉末細(xì)碎，醬香濃郁，緩緩澆在面條上。劉師傅抬頭看見我，用沾著面粉的手背抹了把額頭，溫和地招呼：“快坐下，馬上就好！夜里寒氣重，吃點(diǎn)熱乎的暖暖腸胃！” 面一入口，溫潤(rùn)、熨帖的滋味從舌尖暖到心底，那股濃烈辣意下深藏的醇厚家常味道，竟讓鼻尖莫名泛起一絲酸意——這哪里只是一碗面？分明是暗夜寒風(fēng)中，一雙溫暖的手悄然遞來(lái)的慰藉。

項(xiàng)目部食堂的“版圖”邊界，更在那些思鄉(xiāng)情濃的節(jié)日里悄然擴(kuò)展。中秋之夜，食堂特意騰出大灶，來(lái)自天南地北的工友們紛紛擠進(jìn)來(lái)，各顯神通。河南老李揉面、搟皮，手下翻飛，一只只胖鼓鼓的餃子便如白鵝般列隊(duì)待命；陜西老王則嫻熟地揪著劑子，拉出筋道綿長(zhǎng)的面條；而劉師傅的湘味臘肉，油亮咸香，在蒸籠里滋滋冒著誘人的油光。不同的香氣在空氣里熱烈交融，天南地北的方言裹挾著笑聲在廚房里碰撞。我捧著一碗混雜著水餃、面條和湘味臘肉的年節(jié)“大雜燴”，那豐饒的滋味，仿佛將千里之外各自故鄉(xiāng)的屋檐，都溫柔地搬到了這喧騰的工棚之下——家的燈火，此刻就在這異鄉(xiāng)的碗里亮著。

暮色四合，工地上燈火漸次亮起，如同星河落入了山谷。我捧著那只熟悉的粗瓷碗走出食堂，碗壁尚有余溫。碗中盛過(guò)的，豈止是簡(jiǎn)單的油鹽醬醋？它分明是我們這些四海為家的建設(shè)者，在鋼鐵轟鳴的間隙，用滾燙的煙火氣一點(diǎn)一點(diǎn)小心開墾、拼合起來(lái)的滋味山河。這山河的每一寸肌理，都刻著離家的行旅與歸心的渴望，最終融進(jìn)了這山間工地的每一頓尋常飯食里——這碗，盛的是山川湖海的豪情，亦是人間煙火的柔情；是我們用汗水澆灌的工程熱土，也是以滋味撫慰漂泊的，一方安穩(wěn)心田。

在這里，每一口滋味，都不僅僅為果腹，更是在無(wú)聲地丈量著我們共同走過(guò)的山高水長(zhǎng)。